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「防癌之王」微量元素『硒』,你了解多少?




「硒」是什麼?

硒(Selenium)是自然界中含量極微的稀有元素,也是人體必要的微量元素,存在於土壤及多種食物中。

人體中有一種非常重要的抗氧化劑「穀胱甘肽過氧化物酶」,「硒」即是「穀胱甘肽過氧化物酶」的組成的成分之一,而這種酶能夠幫助人體解毒、避免細胞膜破裂並活化免疫系統,有助於預防癌症。


「硒」與人體哪些系統有關係?

・免疫系統

・心血管系統

・內分泌系統

・抗氧化

・神經系統

‧ 生殖系統



硒被科學家稱之為人體微量元素中的「防癌之王」,能提高抗氧化能力、調控甲狀腺素活動以及調節免疫反應,從而增強人體對疾病和壓力的抵抗力。


「硒」對於防癌抗癌的作用

硒除了提高抗氧化能力外,還有助於降低某些癌症的風險,可以抑制癌細胞血管增生,增強免疫力並破壞腫瘤細胞,而多項研究的分析發現,血液中高水平的硒可預防某些癌症,包括乳腺癌、肺癌、膀胱癌、胃癌、前列腺癌。


富含「硒」的最佳食物來源


・海鮮(牡蠣、蝦、蟹、沙丁魚...等)

・雞肉

・肝臟、腎臟

・木耳

・大蒜




肉類、海鮮、堅果類等都是硒含量較高的食材,而其中巴西堅果的含量特別高,牡蠣、鮪魚等海鮮類也含有豐富的硒,在蔬菜中含量較高的則有木耳、大蒜及南瓜,另外也存在於雞蛋、豆腐、一般肉類、動物內臟等食物中。



「硒」缺少或過多的影響

硒每日攝取量為55微克,上限為400 微克。

如果攝取的硒量不足,可能會出現肌肉無力、心肌疾病、甲狀腺異常、男性不孕症、免疫系統變差等問題。而硒攝取過量,可能會導致硒中毒,包括掉髮、頭暈、噁心、嘔吐、神經系統問題、心臟病、腎臟衰竭甚至死亡。


硒是人體內重要的抗氧化輔因子,對抗疾病和壓力的重要力量,也要注意適當的補充才不會危害身體健康唷!


(文/陳珮瑀)